Mastering the Art

12-14 People
6.00 hours
£ 168.00

Mastering the Art is a popular course and an excellent way to spend a Saturday. Led by one of our experienced trainers you will spend the day learning how to prepare and cook both fish and shellfish in a variety of ways. A light lunch is served during the course. 

What our customers say about this course:

'Fantastic! Learnt so many recipes and techniques'

'The course beat my expectations. I enjoyed the friendly, open atmosphere and of course the feast at the end!'

'Hands-on preparations were informative and fun - loved it!'


The strong emphasis on this day is not only the fish prepared, but also on hot tips from an experienced chef on stock and sauce making, various cooking techniques, marinades and flavours that complement the seasonal fish prepared.

Redeeming a gift voucher? Please do not book below, telephone the administration team on 0207 517 3548 with your voucher number.


Timings

08:30am - 14:30pm

Booking course

  • Description
  • Customer comments (4473)
Techniques covered

Techniques includes: trimming, scaling, gutting, filleting, skinning, pin-boning along with the preparation of some of shellfish. The species will depend on seasonality and availability on the day.

What to Expect

We apologize, but we are unable to offer an early morning escorted market visits on a Saturday as the market is too busy. At the start of the course at 8.30am, we offer you tea and coffee and a brief introduction to the day. You spend the first part of the morning learning fish preparation techniques and knife skills, working with a selection of species. During a coffee break you will make a fish stock before completing your knife skills session. You will prepare some fish for a light lunch. During the course of the morning you will make stock and a couple of recipes to take away. A number of innovative recipes will be demonstrated during the day. This course will focus on sauce making and marinades to complement the fish prepared: the species of recipes vary with the seasons but could include: Salt Pollack and Coley Fish Cakes with Chilli Tomato Salsa, Prawn pilaf , Grilled Sea Bass with Seafood Bisque Sauce, En papillote with seaweed and flavored butter . All recipes prepared serve 2.

Who should attend

This class is open to anyone wanting to learn more about a variety of species of seafood and an absolute must if you want to learn how to prepare and cook fish under the watchful eye of an expert.

What you take home

We will email a recipe booklet covering the recipes prepared that day. A selection of prepared seafood, please bring a cool bag.

Can I buy fish?

If you buy extra fish we do have a chiller to store it during the course of the day. We have limited freezer space.

Review and leave a comment about the course you had with us.

Comment Now!

Leave feedback about the course

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Thank you. Your review has been submitted.

"wh0cd3514301 [url=http://buysingulair.us.org/]singulair 4mg[/url] [url=http://buyserpina.us.com/]serpina online[/url] [url=http://buycelebrex.us.com/]celebrex over the counter[/url] [url=http://singulairgeneric.us.org/]singulair[/url] [url=http://buymotrin.us.com/]800 mg motrin[/url] [url=http://buystrattera.us.com/]strattera[/url] [url=http://buypaxil.us.com/]paxil 12.5[/url] [url=http://buytadalissx.us.org/]tadalis sx online[/url] [url=http://buyzithromax.us.com/]zithromax 100 mg[/url] [url=http://buyprednisolone.us.com/]Prednisolone[/url] [url=http://tetracycline2017.us.org/]tetracycline over the counter[/url] [url=http://buycitalopram.us.com/]citalopram[/url] [url=http://buyadvair.us.com/]advair diskus 50[/url] [url=http://cleocingel.us.org/]cleocin t pledgets[/url] [url=http://tetracycline365.us.com/]tetracycline[/url] "

- By Michaellog -

"A. P. oprowadzał wóz w taki podejście, aby pozostawić na drodze wyraźny wyryty w gruncie ślad kół samochodowych. Widząc to pozwana zagrabiała te wyrazy wyrównując rutyny, następny irygowała spodnia warstwa, by dojrzewałaby na nim marihuana. Zdarzały się pozycje, iż powódka protokołowałaby pozwaną telefonem komórkowym, gdy ta piła w skwerze kawę czy też robiła prace kołowrót domu. Było podobnie ano, iż powódka dokumentowała, podczas gdy pozwana wymieniała dachówkę (mającą istnieć [url=https://is.gd/098TlF]wyrok sądu pracy[/url] w charakterze budulec do utwardzenia kosztowny). Następnie E. P. u dołu pretekstem wywożenia spośród ajencji pozwanej ponoć eternitu wzywała na punkt policję.W losie umowy poręczenia nie dojrzewa aż do przeniesienia wierzytelności na wynik czynności niejurydycznej wierzyciela, jednakowoż aż do pobrania pożyczce z siły ciż prawa przy użyciu figurę trzecią (poręczyciela), która spłaca wierzyciela (art. 518 § 1 KC). Ma porcję Zdanie Okręgowy podnosząc, że nie wolno utożsamiać dwóch samoistnych instytucji zarządzenia cywilnego w sprawie, kiedy prawodawca w modus prawidłowy spożywa różnicuje (werdykt SN spośród dnia 24 kwietnia 2008 r., sygn. akt IV CSK 39/08; orzeczenie SN spośród dnia 28 listopada 2003 r., sygn. część IV CK 232/02).Obok sumowaniu zachowku nie uwzględnia się spadków pospolitych tudzież poleceń, aczkolwiek dolicza się aż do legatu, należycie aż do imperatywów poniższych, subwencji a zapisy windykacyjne zrealizowane przy użyciu."

- By Vomsboms -

"wh0cd3514301 [url=http://buycleocin.us.org/]cleocin for sinus infection[/url] [url=http://buybuspar.us.com/]buspirone 10 mg[/url] [url=http://buysingulair.us.org/]singulair bronchitis[/url] [url=http://buypaxil.us.com/]Paxil[/url] [url=http://buycleocingel.us.com/]cleocin gel[/url] [url=http://buyzithromax.us.com/]zithromax 100 mg[/url] "

- By Michaellog -

"wh0cd3514301 [url=http://augmentin.fun/]augmentin[/url] [url=http://pyridium.fun/]pyridium[/url] [url=http://cheapviagraonline.shop/]cheap viagra on line[/url] "

- By Aaronnor -

"wh0cd3514301 [url=http://cheapviagra.fun/]cheap viagra[/url] [url=http://eloconsteroidcream.shop/]elocon[/url] "

- By Aaronnor -

View all feedback