Mastering the Art

12-14 People
6.00 hours
£ 168.00

Mastering the Art is such a great way to spend a Saturday. This day is led by one of our experienced trainers and you will spend the day learning how to prepare and cook both fish and shellfish in a variety of ways. A light lunch is served during the course. 


What our customers say about this course:

'Fantastic! Learnt so many recipes and techniques'

'The course beat my expectations. I enjoyed the friendly, open atmosphere and of course the feast at the end!'

'Hands-on preparations were informative and fun - loved it!'


The morning starts at a slightly more civilised time and you join us for coffee at 8.15am. We are unable to take a market visit on a Saturday, but we do talk about the operations at the market during an introduction. 

The emphasis on this day is not only the seafood (fish and shellfish) prepared, but also some top from an experienced seafood chef on stock and sauce making, various cooking techniques, marinades and flavours that complement the seasonal fish prepared.

We change the species and recipes to suit the seasons, but recently our guests have learnt how to prepare a seabass from whole to fillets, the trendy gurnard (using the bones to make stock), skinning and pin-boning fish to use in a Goan Inspired Curry, preparing mussels and scallops to cook in the shell and making a prawn pilaf to tuck into for lunch. 

If you want to learn something specific - we are always open to requests - so just give us a call. 




Timings

08:30am - 14:30pm

Booking course

  • Description
  • Customer comments (21642)
Techniques covered

Techniques includes: trimming, scaling, gutting, filleting, skinning, pin-boning along with the preparation of some of shellfish. The species will depend on seasonality and availability on the day.

What to Expect

We apologize, but we are unable to offer an early morning escorted market visits on a Saturday as the market is too busy. At the start of the course at 8.30am, we offer you tea and coffee and a brief introduction to the day. You spend the first part of the morning learning fish preparation techniques and knife skills, working with a selection of species. During a coffee break you will make a fish stock before completing your knife skills session. You will prepare some fish for a light lunch. During the course of the morning you will make stock and a couple of recipes to take away. A number of innovative recipes will be demonstrated during the day. This course will focus on sauce making and marinades to complement the fish prepared: the species of recipes vary with the seasons but could include: Salt Pollack and Coley Fish Cakes with Chilli Tomato Salsa, Prawn pilaf , Grilled Sea Bass with Seafood Bisque Sauce, En papillote with seaweed and flavored butter . All recipes prepared serve 2.

Who should attend

This class is open to anyone wanting to learn more about a variety of species of seafood and an absolute must if you want to learn how to prepare and cook fish under the watchful eye of an expert.

What you take home

We will email a recipe booklet covering the recipes prepared that day. A selection of prepared seafood, please bring a cool bag.

Can I buy fish?

If you buy extra fish we do have a chiller to store it during the course of the day. We have limited freezer space.

Review and leave a comment about the course you had with us.

Comment Now!

Leave feedback about the course

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Thank you. Your review has been submitted.

"[url=http://love.mr2.space/][img]https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRwr-ctUm8aRjWNAMDcslrSnubY1sjsZHhBJtJZaLtTvVImGGK2ww[/img][/url] Вы могли заблудиться, и просите проводить [URL=http://love.noov.ru]знакомство деньги[/URL] табор сайт знакомств [URL=http://www.casino-natali.com]объявления сочи секс знакомства[/URL] Неподалеку от Новосибирска расположен наукоград Кольцово, в Новосибирске и его окрестностях находится множество промышленных предприятий. Представляется совершенно логичным открыть здесь офис юридической фирмы, специализирующейся на правовой охране интеллектуальной собственности. Новосибирск Мы знаем, так как сотрудничаем со многими Институтами Сибирского Отделения РАН, что здесь уже создано множество научно-технических разработок высочайшего уровня, но полагаем что потенциал этого региона не раскрыт до конца, и инженерам-разработчикам, научным работникам, изобретателям и другим творческим специалистам потребуется Программа мероприятий по случаю открытия филиала включала в себя 2 семинара:В ходе семинара «Бизнес риски при использовании объектов интеллектуальной собственности и защите прав на них», который состоялся 17 октября в Марриотт Отель обсуждались риски, которые может нести хозяйствующий субъект, не уделяющий должного внимания правовой защите своих интеллектуальных активов. Своим основанием Новосибирск обязан появлению Транссибирской магистрали. В 1893 году строительство этого Великого железнодорожного пути остановилось на подступах к берегам реки Обь, через которую нужно было строить железнодорожный мост.Дальнейшее развитие событий напоминает классическую ситуацию – из грязи в князи. Новониколаевск восстанавливается, после чего становится главным городом новой Новониколаевской губернии, а затем и административным центром всей Сибири, получая вместе с новым статусом и новое название - Новосибирск. НовосибирскС началом Великой Отечественной войны глубокое тыловое расположение города делает Новосибирск «опорным краем державы» - сюда эвакуируют более 50 близких к линии фронта промышленных объектов, которые в совокупности с местными предприятиями создают сразу несколько необходимых фронту производств. Такое активное производство было бы невозможно без научного подкрепления, поэтому наука в Новосибирске продолжает развиваться даже в столь сложный для страны период. И непрерывная работа по этому направлению приводит к тому, что после войны в городе открывается филиал Академии наук СССР новосибирск, наше время, современный город Но за первое десятилетие двухтысячных, опять же, как и вся страна, Новосибирск восстановился и плавно перешел в сегодняшний период стабильного развития. важные решения по обеспечению тех или иных нужд и потребностей сибирских субъектов федерации. Для этих целей свою деятельность в городе осуществляют резиденция межрегиональной ассоциации «Сибирское соглашение», в которую входят 19 субъектов азиатской части России, исполнительная дирекция Ассоциации сибирских и дальневосточных городов, Сибирское Отделение Международной Ассоциации Руководителей предприятий. НовосибирскГеографическое положение Новосибирска Новосибирск находится на юго-востоке Западно-Сибирской равнины на берегах реки Обь. При этом левобережная часть города располагается в пологой местности, а территория правой тяготеет уже к горному рельефу.Также немало здесь гостиницы категории «три звезды». Основная их масса располагается в Центральном и Октябрьском районах Новосибирска. В трехзвездочных номерах вам предложат неплохой сервис, а также все необходимое для комфортного время пребывания. Вместе с тем, ценовая политика таких гостиниц достаточно умеренная. А для тех, кто привык ощущать домашний комфорт даже в дальних поездках, в Новосибирске найдутся апартаменты. Забронировать их обойдется вам примерно в те же деньги, что и номер в гостинице 3*. Достопримечательности Новосибирска. новосибирск, достопримечательности, лечение, бальнеологический курорт, санатории Кстати, для того чтобы наблюдать местную и не только флору и фауну стоит посетить Новосибирский ботанический сад и Заельцовский заповедник, где находится зоопарк Новосибирска, претендующий на звание одного из самых крупных в стране. Для людей с хорошим чувством юмора можно привезти валенки и шапку-ушанку, лучше всего подобный набор подойдет для неискушенных холодом родственников с юга. А желающим потратиться, или, наоборот, не желающим мелочится, можно купить настоящую шкуру медведя, при условии, конечно, если вам не жалко бедное животное. НовосибирскВ отличие от остальных мегаполисов у Новосибирска нет конкретного «отца-основателя» – ни своего Юрия Долгорукого, ни своего Петра НовосибирскТерритория будущего города и прежде не была пустыней – на левом берегу Оби с XVIII века стояло село Кривощеково – большое, вполне справное, обжитое переселенцами из европейских губерний России. Но не оно стало основой будущего города – новый уклад родился на другом, правом, берегу. Родился практически в одночасье по меркам Большой Истории: к берегам Оби в 1893 году подошла Транссибирская магистраль. [URL=http://www.rudate.net]знакомства новосибирск без регистрации телефоном[/URL] Смысл игры тот же, что и в предыдущемслучае, только вам нужно протянуть куда больший отрезок времени, потому что пассажирыв вагоне меняются реже, чем лица в толпе [URL=http://www.ekaterin.com]знакомство ночь[/URL]"

- By Juliocoaro -

"[url=https://hydra-2019.ru]сайт гидра закладки[/url] - hydra 2018, гидра com"

- By BobbySailm -

"[url=https://obnallpro.cc/showthread.php?t=611]купить продам ип[/url] - вывод блока с рс, профессиональная обналичка."

- By Eddietax -

" последовательно реализует свою стратегию по продвижению услуг в сфере интеллектуальной собственности в российские регионы — центры производства наукоемкой продукции, создания инновационных технологий, прорывных научно-технических достижений, открывая филиалы. Новосибирский филиал стал 12-м офисом фирмы в России. Мы знаем, так как сотрудничаем со многими Институтами Сибирского Отделения РАН, что здесь уже создано множество научно-технических разработок высочайшего уровня, но полагаем что потенциал этого региона не раскрыт до конца, и инженерам-разработчикам, научным работникам, изобретателям и другим творческим специалистам потребуется Программа мероприятий по случаю открытия филиала включала в себя 2 семинара:В ходе семинара «Бизнес риски при использовании объектов интеллектуальной собственности и защите прав на них», который состоялся 17 октября в Марриотт Отель обсуждались риски, которые может нести хозяйствующий субъект, не уделяющий должного внимания правовой защите своих интеллектуальных активов. Своим основанием Новосибирск обязан появлению Транссибирской магистрали. В 1893 году строительство этого Великого железнодорожного пути остановилось на подступах к берегам реки Обь, через которую нужно было строить железнодорожный мост. новосибирск, вторая мировая война, великая отечественная война, старый город Благоденствие Новониколаевска продолжается вплоть до 1917 года, после которого власть в городе начинает переходить от революционеров к контрреволюционным силам и обратно. Победу в этом противостоянии одерживает советская власть, но достается ей Новониколаевск почти в катастрофическом положении – здесь нет топлива, не хватает продуктов питания, с трудом функционируют городские службы и железнодорожное движение.С началом Великой Отечественной войны глубокое тыловое расположение города делает Новосибирск «опорным краем державы» - сюда эвакуируют более 50 близких к линии фронта промышленных объектов, которые в совокупности с местными предприятиями создают сразу несколько необходимых фронту производств.Кроме того, город научной элиты просто не мог не стать оплотом культуры и искусства, где духовную жизнь жителей сделали богаче многочисленные театры, музеи, галереи, филармония, библиотеки, кинотеатры, цирк… Как и в любой столице, в Новосибирске принимаются важные решения по обеспечению тех или иных нужд и потребностей сибирских субъектов федерации. Для этих целей свою деятельность в городе осуществляют резиденция межрегиональной ассоциации «Сибирское соглашение», в которую входят 19 субъектов азиатской части России, исполнительная дирекция Ассоциации сибирских и дальневосточных городов, Сибирское Отделение Международной Ассоциации Руководителей предприятий. Новосибирск Кстати, что же касается предприятий - промышленность города сегодня представлена 214 крупными и средними объектами энергетики, газоснабжения, водоснабжения, металлургии, металлообработки, машиностроения. Таким образом, если Новосибирск нельзя назвать памятником старины, то уж точно можно смело назвать памятником современности, инновационности и нескончаемого движения вперед. Гостиницы и отели Новосибирска Один из крупнейших городов России богат на разного рода отели и гостиницы. В арсенале Новосибирска насчитывается порядка 180 мест временного пребывания туристов и бизнесменов. Наиболее престижные гостиницы оцениваются в 4* и имеют массу положительных отзывов путешественников. Архитектурные достопримечательности в своем монументальном великолепии встречаются почти на каждой улице Новосибирска, однако, особенно стоит отметить здание Железнодорожного вокзала города, которое построено в форме паровоза, Театр оперы и балета, бывшее здание коммерческого собрания, которое сегодня занимает театр «Красный факел», и городской торговый корпус, где располагается Новосибирский областной краеведческий музей. новосибирск, достопримечательности, лечение, бальнеологический курорт, санатории Кстати, для того чтобы наблюдать местную и не только флору и фауну стоит посетить Новосибирский ботанический сад и Заельцовский заповедник, где находится зоопарк Новосибирска, претендующий на звание одного из самых крупных в стране. К сожалению, в Новосибирске нет сувениров, которые стали бы, так сказать, «коронными» для него. А потому отсюда своим родным и близким можно привести только то, что характерно для всей Сибири.Таким образом, транспорт по междугородным и международным направлениям из Новосибирска ходит с железнодорожного, речного и аэровокзала. Внутригородские же виды транспорта здесь – это трамваи, троллейбусы, автобусы, маршрутки и метро. Тут никто не восклицал над пустошью «Граду быть!», тут некому сидеть на бронзовом коне, простирая над потомками градоучредительную десницу. Рождение Новосибирска было актом коллективным и пришлось на удивительную эпоху – рациональную и вдохновенную одновременно.[URL=http://www.sibirintim.info/indi_8106.html]проститутки по имени женя все из новосибирска[/URL] Буквально за год стало ясно, что поселок перерос свой статус временной хозяйственной площадки, в нем закипела разнообразная деловая жизнь – и сопряженная со строительством, и вполне уже автономная. Репортеры Императорского географического общества с интересом и удивлением созерцали этот бум. В 1902-м поселок показал себя остальной России – московская типография Шерера и Набгольца, специализировавшаяся на открытках, выпустила набор с видами Ново-Николаевска. Алтайскую железную дорогу нужно вести в Семипалатинск именно из маленького городка над Обью. И в начале января 1913 года Городская дума на экстренном заседании обсуждает вопрос о направлении линии строящейся Алтайской железной дороги в черте города. В Ново-Николаевске намечено построить вокзал третьего класса и паровозное депо, под железнодорожную линию отчуждается около 25 тыс. десятин земли, на снос построек планируется израсходовать около 205 тыс. руб. Столичные журналисты и чиновники приезжали взглянуть на постановку школьного дела и остались в совершенном восторге от обаяния этих компактных, но рациональных зданий. А реальное училище, построенное Крячковым в 1912 году неподалеку от собора Александра Невского, НовосибирскДореволюционный Ново-Николаевск танцевал упоенно – взрослые оттачивали движения в танцевальной школе сада «Альгамбра», работавшей в теплые сезоны, а детская танцевальная практика была даже более основательной – благодаря небольшим, но вполне настоящим залам в «крячковских» школах, в реальном и коммерческом училищах и в трех гимназиях. НовосибирскВпрочем, ни в 1914, ни в 1917 году о мрачных последствиях еще никто не думал. До Новониколаевска революция добралась к декабрю – неспешная, окрашенная рождественским благодушием. 23 декабря в городе и уезде устанавливается власть Советов рабочих, солдатских и крестьянских депутатов. Часть жителей город «потерял» живыми – они бежали, чтобы спастись. Словом, в 1920-м Новониколаевск, погрузившийся в социальный хаос и эпидемии, оказался на грани выживания. Для спасения этого важного транспортного центра новая власть приняла неожиданное, но весьма эффективное решение – сделать агонизирующий город… губернской столицей. Градостроители 1920-х в равной мере уважали и утопистов эпохи Возрождения, и футуристические концепции своей поры. Потому в СССР создавалось сразу несколько городов-садов, «солнечных городов». Самым активным конкурентом Новосибирска в этом деле был Сталинград – город, тогда во многом похожий на Новосибирск масштабом и поворотами судьбы. Переделка театра в новом вкусе надолго затянула его пуск – до сентября 1941, а война отодвинула этот день еще на четыре года. В строй действующих театр вступил в триумфальном 1945-м. В послевоенном СССР Новосибирский театр оперы и балета был, пожалуй, самым знаменитым театральным зданием, деля этот статус с московским Театром Красной Армии. Новосибирск Там должны были расположиться городки Института физкультуры, Института матери и ребенка, комплекс клинической больницы и элегантные, укутанные в парковую зелень профилактории. Эти планы смяла война. И хотя на территорию Новосибирска не упало ни одной бомбы, довоенный Новосибирск исчез навсегда – и зонирование города, и логика его развития стала совсем другой. Зимой по всему городу заливают бесплатные катки, которые работают до позднего вечера. Здоровый румянец добавляет привлекательности, а физическая активность на свежем воздухе способствует отличному настроению! После катания особенно приятно отогреваться в ближайших кафе традиционным сбитнем. НовосибирскМестная природа располагает к длительным прогулкам, во время которых можно не только полюбоваться красотой вокруг, но и познакомиться с новыми людьми. Знаменитый Ботанический сад Новосибирска прекрасен в любое время года. Секс знакомства в Новосибирске, поиск партнеров для встреч и общения, знакомства для секса без обязательств в Новосибирске. В 1979-м в Новосибирске началось строительство метрополитена. Открытый в 1985-м году, он на долгое время стал единственным в зауральской части России. Пуск метро позволил реформировать структуру Новосибирска – Новосибирск вместо единственного городского центра в нем постепенно начала формироваться целая система центров «малых» – россыпь локальных ядер городской жизни. В девяностые эти «мини-сити» стали пульсирующими точками деловой активности.В большинстве дореволюционных официальных справочных изданиях впервые численность населения поселка приводится на 1896 г. и составляет 5.000 жителей. Скорее всего, это лишь приблизительные цифры, так как учета населения в те годы не велось, "

- By Hildakal -

"buy cialis online for cheap http://canadian-pharmacyca.com [url=http://canadian-pharmacyca.com]buy cialis 20 pills[/url] "

- By hzwwmz -

View all feedback